Merkmal | (A23L7) Lebensmittelzusatzstoffe | (B01J8) Katalyse |
Fokus der Innovation | Neuartige Lebensmittelzusatzstoffe und -zusammensetzungen für eine verbesserte Funktionalität und Sicherheit von Lebensmitteln | Neue Katalysatoren und katalytische Verfahren für effiziente und selektive chemische Reaktionen |
Wichtige technologische Fortschritte | Entwicklung natürlicher und synthetischer Zusatzstoffe mit spezifischen Funktionalitäten (z. B. antimikrobielle Mittel, Antioxidantien, Geschmacksverstärker), Verkapselungstechnologien zur kontrollierten Freisetzung von Zusatzstoffen, Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) zur Gestaltung und Vorhersage der Eigenschaften von Lebensmittelzusatzstoffen | Design hochaktiver und selektiver Katalysatoren für gezielte Reaktionen, Entwicklung heterogener Katalysatoren für verbesserte Wiederverwendbarkeit und Nachhaltigkeit, Nutzung der Biokatalyse für umweltfreundliche Prozesse |
Top-Unterkategorien für Patentanmeldungen (geschätzt) | Natürliche antimikrobielle Mittel und Antioxidantien aus pflanzlichen oder mikrobiellen Quellen, Verkapselungstechnologien für Lebensmittelzusatzstoffe, KI-gestütztes Design von Lebensmittelzusatzstoffen. | Katalysatoren für spezifische chemische Reaktionen (z. B. Olefinmetathese, Hydrierung), heterogene Katalysatoren für verbesserte Wiederverwendbarkeit, biokatalytische Prozesse für eine nachhaltige Produktion. |
Auswirkungen auf Branchen | Lebensmittelverarbeitung, Verpackung, Landwirtschaft, Nutraceuticals | Chemische Herstellung, Pharmazeutika, Energie, Umweltsanierung |
Projizierte zukünftige Trends | Fokus auf natürliche und nachhaltige Lebensmittelzusatzstoffe, Entwicklung personalisierter Ernährung basierend auf individuellen Bedürfnissen, Integration von KI und Big Data für die Gestaltung und Optimierung von Lebensmittelzusatzstoffen | Design noch effizienterer und selektiverer Katalysatoren, Entwicklung von Katalysatoren für komplexe und anspruchsvolle Reaktionen, verstärkter Einsatz der Biokatalyse zur Nutzung erneuerbarer Ressourcen |