Künstliche Süßstoffe: Zusammensetzung und Vorteile – Bericht

Einleitung
Eine ständige Innovation auf dem Gebiet der künstlichen Süßstoffe hat einen neuen Kampf um geistiges Eigentum zwischen verschiedenen Innovatoren ausgelöst. Die Geschichte der künstlichen Süßstoffe reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als der erste künstliche Süßstoff (Saccharin) 1879 zufällig von Constantine Fahlberg entdeckt wurde. Es dauerte fast neun Jahrzehnte, bis der nächste große künstliche Süßstoff Aspartam von James Schlatter ins Leben gerufen wurde 1965 folgte Acesulfam-Kalium 1967 durch die Hoechst AG. In jüngster Zeit wurden verschiedene künstliche Süßstoffe auf den Markt gebracht, darunter Stevia, das die Gegenwart und Zukunft des Marktes für künstliche Süßstoffe sowie den Trend der Patentanmeldungen in den letzten Jahren völlig verändert hat.

Hauptsächlich verwendete künstliche Süßstoffe
Es gibt im Wesentlichen fünf von der FDA zugelassene künstliche Süßstoffe.

Saccharin wird unter der Marke Sweet'N'Low® und SugarTwin® verkauft und ist der älteste bekannte künstliche Süßstoff. Obwohl es hauptsächlich aus Phthalsäureanhydrid hergestellt wird, kann es auch aus Toluol hergestellt werden und gilt als 300- bis 500-mal süßer als Zucker. Es wird häufig in Zahnpasta, diätetischen Lebensmitteln, Diätgetränken usw. verwendet.

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